Berenjenas Rellenas
Por Two World Backpackers
Bienvenido/a a otra receta en «La Cocina de Andrés». Hoy haremos unas berenjenas rellenas con carne picada y una bechamel de 4 quesos.
Se te hace la boca agua ya? Bien pues empecemos!
Tabla de Contenido
Ingredientes
Queso: cualquier queso que tengas en casa, sin embargo, recomendamos que uno sea un poco más fuerte como el queso azul.
350g Carne picada (A veces pongo más pero no se lo digas a Laura)
2 Berenjenas
1 Pimiento Rojo
2 Cebollas
2 Ajos
1 Cayena
Tomate Frito
Especias: sal, pimienta negra, cumino, curry y paprika
Para hacer la bechamel:
500ml Leche
50g Harina
50g Mantequilla o Aceite de Oliva
Elaboración
PASO 1:
Precalentamos el horno a 180º.
Mientras se caliente, lavaremos las berenjenas y las cortaremos por la mitad. Haremos unos pequeños cortes en la carne de la berenjena sin romper la piel.
Las pondremos en una bandeja con aceite, sal y un poco de pimienta y las dejaremos en el horno hasta que la carne esté muy blanda.
PASO 2:
Una vez estén blandas, las sacaremos del horno y dejaremos que se enfrien un poco ya que necesitaremos sacar la carne de la berenjena y para ello es mejor que no esté quemando.
Así que cuando no queme mucho, quitaremos la carne de la berenjena sin romper la piel y la pondremos en otro bol.
Pondremos la piel de la berenjena en la misma bandeja que hemos usado antes y lo dejaremos en un lado.
A continuación, haremos el rellenos de las berenjenas:
PASO 3:
Cortaremos la cebolla y el pimiento rojo en cuadraditos pequeños y pelaremos el ajo. A mi me gusta ponerlo entero, pero como Laura no le gust, y ni siquiera puede ver trozos pequeños de ajo no tengo otra opción. Así que dejo el ajo entero y entonces con el cocido lo aplasto y así ya no lo ve. Ella feliz y yo también, pero lo puedes cortar en trozos si quieres.
PASO 4:
Pondremos el ajo y la cayena en la olla.
Cuando el ajo tenga un poco de color, añadiremos la cebolla y el pimiento rojo, y lo dejaremos cocinar a fuego lento un poco. También añadiremos un poco de sal para hacer sudar la cebolla.
Respecto a cocinar a fuego lento, es porque mi abuela decía que cocinar a fuego lento es la esencia de la cocina, así que no seré yo quien no esté de acuerdo con ella.
Una vez la cebolla y el pimiento tengan color, añadiremos la carne picada y lo mezclaremos todo bien.
PASO 5:
A continuación, añadiremos las especias a la carne, aunque esto será de acuerdo a tu gusto personal.
Personalmente, me encanta el toque del cumino sin pasarse, un poco de curry, pimienta negra y paprika.
Añadiremos un poco de sal, y para realzar el sabor, dejaremos que la carne se cocine con las especias.
Añade la carne de la berenjena cortada a trozos y deja que se cocine durante 300 minutos.
PASO 6 :
Finalmente, añadiremos el tomate frito y dejaremos que se cocine durante 20 minutos más.
Después de esos 20 minutos apagaremos el fuego y dejaremos que repose un poco cubriéndolo. Esto hará que todo coja más sabor.
De echo, si lo preparas un día antes y lo dejas en la nevera hasta el día siguiente, seguro que me dejarás un comentario estupendo. Ahora, continuemos porque me entra hambre.
Vamos a hacer la bechamel:
PASO 7 :
Herviremos leche en una cazuela y en otra sartén pondremos mantequilla. Cuando la mantequilla esté derretida, añadiremos harina y lo moveremos todo bien a fuego lento para que se cocine la harina.
Es muy importante que no paremos de remover y se cocine bien la harina, ya que nadie quiere comer harina cruda. A continuación, añadiremos la leche hirviendo y continuaremos removiendo como locos hasta que se quede una crema perfecta sin trozos.
Añadiremos sal, pimienta negra y queso gratinado (el que tengas en casa, pero personalmente, recomiendo el queso azul) y dejaremos que se derrita y haga un poco de magia.
Importante: no añadiremos nuez moscada porque le quitaría sabor al queso y no queremos eso.
Calentamos el horno a 180º.
PASO 8 :
Finalmente, rellenaremos la piel de la berenjena con el fabuloso cocido de carne tanto como podamos. Lo cubriremos con la bechamel de queso, y pondremos un poco de queso rallado encima.
Lo pondremos en el horno a gratinar y esperaremos ansiosamente hasta que el queso de encima esté derretido a tu gusto.
Espero que te guste esta receta y si quieres alguna otra en particular, no dudes en pedirlo.
A comer!
Un saludo,
Andrés
Posts que también te pueden interesar
🇪🇦Nadie te cuenta esto sobre cómo trabajar en Islandia🇮🇸
¡Hola! Somos Andrés y Laura 🙋🏻♀️🙋🏻♂️, y después de viajar 17 meses por Europa y Asia, hace un año que nos mudamos a Islandia y te contamos todo sobre ello.
Todo el mundo habla de apps para encontrar trabajo... pero esto fue lo que REALMENTE nos funcionó👇🏻
🔎Google Maps
🏨Buscar hoteles y guesthouses fuera de Reykjavik
📩Entrar en su web y encontrar su email
📄Enviar CV + cover letter
💡Al estar lejos de ciudades, muchos trabajos incluyen:
🏡Alojamiento
🍽️Comida
💸Por muy poco dinero
👉🏻 Así conseguimos trabajo en Islandia desde España antes de llegar. Además en hostelería es suficiente con hablar inglés💪🏻
🔎¿Qué más te gustaría saber?
📍Guardátelo
📩Envíaselo a alguien que quiera venirse
➡️Síguenos para más tips reales de trabajar en el extranjero
.
.
🇬🇧Nobody tells you this about working in Iceland 🇮🇸
Hi! We`re Andrés and Laura 🙋🏻♀️🙋🏻♂️, and after travelling for 17 months through Europe and Asia, we moved to Iceland a year ago and we tell you all about it.
Everyone`s talking about apps for finding work... but this is what REALLY worked for us👇🏻
🔎Google Maps
🏨Search for hotels and guesthouses outside of Reykjavik
📩Go to their website and find their email address
📄Send your CV and cover letter
💡Since you`re far from cities, many jobs include:
🏡Accommodation
🍽️Food
💸For very little money
👉🏻 This is how we got jobs in Iceland from Spain before we even arrived. Plus, in the hospitality industry, speaking English is enough💪🏻
🔎What else would you like to know?
📍Save it
📩Send it to someone who wants to come
➡️Follow us for more real tips on working abroad
Trabajar en Islandia, vivir en Islandia, como encontrar trabajo en Islandia, emigrar a Islandia, jobs in Iceland, work in Iceland, how to get a job in Iceland, working abroad, job with accomodation included
#workingabroad #jobsiniceland #vivirenislandia #trabajoenelextranjero #iceland🇮🇸
🇪🇦¿Cuál es tu lenguaje del amor? ✈️
El nuestro es:
• Actos de vacaciones 🌍
• Palabras de vuelos confirmados 📩
• Tiempo de calidad en el extranjero 🧳
Hemos estado 4 meses viajando sin billete de vuelta por Europa y 13 meses explorando Asia…y ahora vivimos en Islandia 🇮🇸
Si no estamos reservando vuelos, persiguiendo vistas increíbles y planeando el próximo viaje antes de que este termine… no lo queremos.
❤️Etiqueta a la persona con la que quieres llenar un pasaporte de recuerdos
➡️Sigue @twoworldbackpackers para más inspiración de viajar barato en pareja✈️🌎
.
.
🇬🇧What’s your love language? ✈️
Ours is:
• Acts of vacation 🌍
• Words of confirmed flights 📩
• Quality time abroad 🧳
We’ve spent 4 months traveling around Europe without a return ticket and 13 months exploring Asia… and now we live in Iceland 🇮🇸
If we’re not booking flights, chasing views, and planning the next trip before this one ends…we don’t want it.
❤️Tag the person you’d build a passport full of memories with
➡️Follow @twoworldbackpackers for more Backpacker Couple inspiration ✈️🌎
#backpackercouple #travelcouple #wanderlustcouple #coupleswhotravel #passportready
viajar en pareja, pareja viajera, viajar por el mundo, mochileros, aventura en pareja, travel couple, couples who travel, backpacker couple, mochileros por el mundo, pareja mochilera, budget travel couple, travel couple goals, couple adventures
🇪🇦 El itinerario por Croacia que ves en redes… vs la realidad 👇
Hicimos esta ruta de 20 días por Croacia y esto es lo que NADIE te cuenta:
✨ EXPECTATIVA: Dubrovnik tranquilo y barato
😅 REALIDAD: lleno de gente y precios altísimos
👉 solución: alójate fuera (20–25€/noche)
✨ EXPECTATIVA: moverte entre islas fácil
😅 REALIDAD: ferries llenos y horarios limitados
👉 usa @getbyferry y planifica antes
✨ EXPECTATIVA: parques naturales baratos
😅 REALIDAD: precios altos en temporada
👉 ve a Plitvice y Krka en Oct–May
✨ EXPECTATIVA: zona de Ischia es caro
😅 REALIDAD: dormir sí… pero comer no tanto
✨ EXPECTATIVA: el Dubrovnik Pass siempre merece la pena
😅 REALIDAD: si eres estudiante, NO lo necesitas
🔐 Guarda este post para planear tu viaje
📩 Compártelo con quien viajarías
👉 Sigue @twoworldbackpackers para más rutas reales
.
.
🇬🇧The Croatia itinerary you see online… vs reality 👇
We spent 20 days traveling Croatia and here’s what no one tells you:
✨ EXPECTATION: Dubrovnik = calm & affordable
😅 REALITY: crowded & expensive
👉 stay outside the old town
✨ EXPECTATION: island hopping is easy
😅 REALITY: ferries get full fast
👉 use @getbyferry
✨ EXPECTATION: national parks are cheap
😅 REALITY: expensive in peak season
👉 go Oct–May
✨ EXPECTATION: Ischia area is expensive
😅 REALITY: stays are pricey, food isn’t
✨ EXPECTATION: Dubrovnik Pass is worth it
😅 REALITY: students don’t need it
🔐 Save this for your trip
📩 Share with your travel buddy
👉 Follow @twoworldbackpackers
Croacia itinerario 20 días, viajar por Croacia consejos, Croatia itinerary vs reality, Dubrovnik travel tips, Croatia budget tips, qué ver en Croacia en 2 semanas, where to go in Croatia in 2 weeks, what to see in Croatia, Itinerario perfecto Croacia, the ultimate Croatia itinerary, Croatia travel guide, 2 week Croatia itinerary
#croatiafulloflife #croatiatips
#budgettravel #croatiatrip #visitcroatia
🇪🇦Gastamos 20€ en un día en Nepal… para DOS personas🇳🇵 Sí, de verdad.
Este fue un día normal en Pokhara mientras viajábamos de mochileros por Nepal.
Por supuesto, no todos los días cuestan lo mismo. Algunos días gastamos más y otros menos. Aun así, Nepal sigue siendo uno de los destinos más baratos en los que hemos viajado.
Consejos que nos ayudaron a ahorrar dinero:
💳 las comisiones de los cajeros pueden ser altas→prepagamos algunos alojamientos online
🏨 las reservas de última hora muchas veces significan habitaciones más baratas
🍛 comer donde comen los locales (mejor comida + precios más bajos)
⚠️ Los permisos de trekking no están incluidos en este presupuesto.
💾Guárdalo para tu viaje a Nepal
✈️Envíalo a la persona con la que viajarías a Nepal
👇Síguenos para más presupuestos reales de viajes.
.
.
🇬🇧We spent €20 in one day in Nepal… for TWO people 🇳🇵 Yes, really.
This was a typical day in Pokhara while backpacking through Nepal.
Of course, not every day costs the same. Some days we spent more, and others less. Even so, Nepal remains one of the cheapest destinations we`ve ever traveled to.
Tips that helped us save money:
💳 ATM fees can be high → we prepaid for some accommodations online
🏨 Last-minute bookings often mean cheaper rooms
🍛 Eat where the locals eat (better food + lower prices)
⚠️ Trekking permits are not included in this budget.
💾Save it for your trip to Nepal
✈️Send it to the person you`d travel with to Nepal
👇Follow us for more real travel quotes.
Nepal budget travel, backpacking Nepal cost, Nepal travel budget, cheap travel Nepal, Pokhara travel budget, cuánto cuesta viajar a Nepal, gastos de un día viajando por Nepal, viajar a Nepal barato
#nepalbudget #budgettravel #backpackingnepal #cheaptravel #nepaltravel
🇪🇦💸Esto cuesta hacer la compra en Islandia 🇮🇸 (precios reales en €)
Islandia es caro...pero algunas cosas nos dejaron en shock
Un súper normal. Productos básicos. Sin filtros.
👀Spoiler:
👉Las compresas cuestan MENOS que en España
👉El aceite de oliva duele😭
👉Algunos básicos no son tan locura
Vivimos en Islandia después de viajar 17 meses por Europa y Asia sin trabajo remoto. Os mostramos la realidad de vivir y trabajar aquí🇮🇸
💡Spoiler: hay formas de pagar bastante menos en el súper...(Lo enseñamos en otro vídeo👀)
💬¿Qué producto te sorprendió más?
📌Guarda este vídeo si te planteas venir a Islandia
🤍Compártelo con quien cree que Islandia es imposible
➕Síguenos para ver la realidad de vivir aquí🇮🇸
.
.
🇬🇧This is what grocery shopping costs in Iceland 🇮🇸 (real prices in €)
Iceland is expensive...but some things shocked us. A typical supermarket. Basic products. No filters.
👀Spoiler:
👉Pads cost LESS than in Spain
👉Olive oil hurts 😭
👉Some basics aren`t so crazy expensive
We live in Iceland after traveling for 17 months through Europe and Asia without remote work. We`re showing you the reality of living and working here 🇮🇸
💡Spoiler: there are ways to pay significantly less at the supermarket...(We`ll show you in another video 👀)
💬Which product surprised you the most?
📌Save this video if you`re thinking about coming to Iceland
🤍Share it with anyone who thinks Iceland is impossible
➕Follow us to see what it`s like to live here🇮🇸
Cost of living Iceland, groceries Iceland, living in Iceland, supermarket prices Iceland, moving to Iceland, cuánto cuesta hacer la compra en Islandia, vida en Islandia costes reales, precios supermercados de Islandia
#icelandlife #livinginiceland #costofliving #icelandtravels #movingabroad